음식과 돈을 낭비하게 만드는 5가지 흔한 실수

Jul 01, 2023

생활비 위기로 인해 식탁에 음식을 담는 데 그 어느 때보다 비용이 많이 들지만, 그럼에도 불구하고 평균 키위 가구는 여전히 매년 1,500달러 상당의 음식을 버립니다.

2022년 Kantar 뉴질랜드 음식물 쓰레기 조사에 따르면 이는 일반적으로 식품이 상했거나 유통기한이 지났거나 구입했을 때의 모습만큼 매력적이지 않기 때문인 것으로 나타났습니다.

음식물 쓰레기는 환경에도 해롭습니다. 음식물 쓰레기와 유기 폐기물이 전체 온실가스 배출량의 4%를 차지한다고 환경부가 밝혔습니다.

다음과 같은 일반적인 실수를 피함으로써 이미 구입한 식품을 최대한 활용하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.

곰팡이 핀 쌀이나 연대를 알 수 없는 라자냐를 찾기 위해 냉장고에 있는 용기를 여는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다.

안전한 식품 취급을 위해 1차 산업부는 남은 음식을 며칠 이내에 섭취하고 조리 후 2시간 이내에 냉장고에 넣어야 한다고 권장합니다.

전국 조직인 Love Food Hate Waste의 Sarah Pritchett는 투명한 용기를 사용하여 냉장고에 남은 음식이 보이도록 하거나 출근하기 전에 꼭 가져갈 수 있도록 휴대폰에 알림을 설정할 것을 권장합니다.

냉장고에 남은 음식을 습관적으로 잊어버리는 사람들은 냉동하는 것이 더 나을 것이라고 그녀는 말했습니다.

"그렇다면 당신은 앞으로 돈을 지불한 것입니다. 어느 날 밤 늦게 집에 오면 냉동실에 식사가 있습니다."

프리쳇이 가장 좋아하는 것은 남은 파스타를 얼려서 마카로니 치즈를 만들거나 볶음밥용 얼린 밥을 만드는 것입니다.

내 동료는 사무실에 남은 뜨거운 칩을 원하지 않는 것에 약간 당황했지만, 그는 심각한 실수를 저질렀습니다. 전자레인지에 칩을 다시 데우는 것이었습니다.

전자레인지에는 나름의 용도가 있지만 칩을 질척거리고 맛없게 만들 수 있습니다.

Love Food Hate Waste와 푸드 블로거 Chef John에 따르면 칩은 마른 프라이팬에 재가열하는 것이 가장 좋습니다.

수프나 카레 등을 데우기 위해 전자레인지를 사용하는 경우 반드시 세라믹이나 유리 용기를 사용하세요.

Stuff의 The Whole Truth 조사에 따르면 플라스틱 용기는 가열되면 프탈레이트와 BPA 화학 물질을 방출할 수 있으며, 이는 신체의 기본 과정을 방해할 수 있습니다.

이는 정자 수, 비만, 알레르기 및 천식, 혈압, 우울증, 자폐증 및 운동 기능 등에 영향을 미치는 것으로 문서화되었습니다.

음식물 쓰레기 조사에 따르면 야채와 과일은 키위 가정에서 가장 흔히 낭비되는 세 가지 품목 중 두 가지이며, 다른 품목은 빵입니다.

사랑의 음식 혐오 폐기물에 대한 오타고 대학의 연구에 따르면, 좋은 보관은 농산물을 더 오랫동안 신선하게 유지하는 데 중요합니다.

과학자들은 상추 하트를 종이 타월로 싸서 지퍼백에 넣거나 상추 크리스퍼에 보관해야 냉장고에 포장하지 않은 것보다 4배 이상 오래 보관할 수 있다는 사실을 발견했습니다.

어린 시금치를 포함한 샐러드 잎 봉지는 밀폐 용기에 보관해야 두 배 더 오래 보관할 수 있습니다.

당근과 잘게 썬 셀러리는 종이 타월을 깐 밀폐 용기에 보관하면 수명을 연장할 수 있으며, 잘린 아보카도와 호박은 접착 필름으로 싸면 최소 4배 더 오래 보관할 수 있습니다.

Pritchett는 사람들이 과일 그릇에 많은 양의 과일을 넣어두면 상하는 실수를 저지르는 경우가 많다고 말했습니다.

그녀는 대부분의 과일을 냉장고에 보관하되 먹기 전에 한두 조각을 꺼내서 실온에 되돌릴 것을 권장합니다.

날짜 표시는 식품이 상하기 시작하거나 먹기에 안전하지 않게 되기 전까지 식품을 보관할 수 있는 기간을 나타냅니다.

1차산업부에 따르면 '사용 기한' 날짜는 사용 기한 이후에 제품을 먹으면 병에 걸릴 수 있으므로 반드시 지켜야 하는 날짜입니다.

"유통기한" 날짜는 제품의 품질이 어느 정도 저하되었을 수 있는 시기를 알려줍니다. 이 날짜 이후에도 식품은 여전히 ​​먹어도 안전할 수 있습니다.

먼저 먹어야 할 음식이 무엇인지 알려주는 서면 목록이나 접착 라벨 등 식품 유통기한을 숙지하여 음식물 쓰레기를 줄이세요.