Eater 직원이 전하는 최고의 포장 가능한 점심 레시피

Oct 19, 2023

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해변 쿨러에 포장하거나 업무용 토트백에 던지는 품목은 다음과 같습니다.

우리 대부분이 패스트 캐주얼 곡물 그릇 예산을 무제한으로 갖고 있지 않다는 점을 감안할 때, 특히 요즘 직장 복귀 시대에는 점심 도시락이 삶의 단순한 사실입니다. 냉햄 샌드위치 군중과 남은 저녁 식사 수행자들이 있지만, 너무 어렵지 않은 완벽하고 점심 요리를 보정한 사람들도 있습니다. 냉장고에 넣어두었다가 하루나 이틀 정도 지나면 아주 훌륭하고 사무실 전자레인지와 경쟁할 필요도 없는 레시피입니다. 그들은 점심 먹으러 나가는 것을 종종 대접으로 만들고 우리 지갑은 감사합니다. 그리고 TAKENAKA x Eater 도시락 상자 콜라보레이션에서는 거의 모든 것이 멋지게 보일 것입니다.

알리자 아바르바넬, 본 아페티(Bon Appétit)

많은 요리법이 주중에 먹기에 적합하거나 엄청나게 쉬울 것이라고 약속하지만, 실제로는 따르지 않는 경우가 많습니다. 그래서 병아리콩 샐러드에 대한 Aliza Abarbanel의 해석을 복제하기 시작했을 때 소스 때문이 아니라 너무 많이 화상을 입었기 때문에 그것이 압도적이고 지나치게 관여할 준비가 되어 있었습니다. 저와 여러분에게 운이 좋게도 이 병아리콩 샐러드는 빠르고, 밝고, 격려가 되는 짠맛이라는 말을 고수합니다. 이 방법을 사용하면 쉽게 적응할 수 있고 포장 가능한 점심이 됩니다. 병아리콩 통조림을 헹구고 나무 숟가락으로 으깨는 것은 무엇을 만들지 결정하는 것보다 시간이 덜 걸립니다. 물론, 감자 으깨는 도구를 사용하면 작업 속도가 빨라질 수 있지만 병아리콩을 그릇 측면에 대고 누르는 데는 표면이 평평한 도구라면 충분합니다. 올리브 오일과 함께 크림 성분을 한 스쿱 사용하면 믿을 수 없을 정도로 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다. 그리고 각 리메이크마다 전체 상황을 새로운 느낌으로 유지하기 위해 식초, 레몬 또는 라임 제스트, 타진, 지옥, 심지어 후리카케와 참기름까지 넣을 수 있습니다! — Jesse Sparks, Eater.com 수석 편집자

알리 슬래글(뉴욕타임스)

자랑스러운 아침형 인간이라 할지라도, 문밖으로 나가는 길에 뭔가 복잡한 요리를 하고 싶지는 않습니다. 나는 종종 즉각적인 맛을 제공하는 참치와 김치와 같은 영원한 식료품 저장실 스테이플에 의존합니다(그리고 필요한 경우 냉장고에 휴지시킨 후에도 그 맛을 유지합니다). 김치 참치 샐러드 요리법(예: 껍질을 벗긴 참치 김치 찌개)은 필요하지 않지만 Ali Slagle은 하나를 함께 만드는 데 유용한 시작점을 제공합니다. 이 유명한 듀오에는 자체 드레싱이 제공되지만 큐피 마요네즈, 참기름, 타히니 또는 견과류 소스를 곁들여 지방을 더할 수 있습니다. 아삭아삭한 야채를 볶거나 양념(생선 소스, 고추기름, 참깨)을 곁들여 보세요. 아니면 아닙니다. 밥이나 빵 위에 올려 드세요. 아니면 아닙니다. 지나치게 생각하지 마십시오. 그냥 문밖으로 나가세요. — Nicholas Mancall-Bitel, 편집자

BudgetBytes.com

전체적으로 우리가 알고 있는 "식사 준비"라는 관례는 나에게 적합하지 않습니다. 하지만 인정하겠습니다. 그 장면은 정말 식사 준비 국수와 관련된 장면이었습니다. 지금쯤 보셨을 거라 확신하지만 기본적으로는 DIY 컵라면입니다. 라면을 반쯤 익히고 유리병에 양념과 야채를 얹은 다음 끓는 물을 채워 마무리합니다. 빨리 익히거나 생으로 즐기는 야채를 시작하는 것이 좋지만 구운 당근, 볶은 버섯, 요리한 채소와 같은 남은 음식도 수프 병에 넣어 멋진 새 생명을 얻습니다. 나는 또한 두부를 추가하는 것을 좋아합니다. 포장에서 바로 꺼내 가볍게 굽거나 미리 구운 두부 또는 두부 퍼프와 같이 잘 갖추어진 아시아 식료품점에서 구입할 수 있는 재미있는 옵션 중 하나를 추가합니다. 뚜껑을 닫으면 뜨거운 물이 있는 곳 어디에서나 수프를 먹을 수 있습니다. 시판 라멘도 마찬가지지만, 이렇게 하면 야채와 나트륨의 양뿐만 아니라 맛도 더 잘 조절할 수 있습니다. 이 수프 병은 사무실에서 춥거나 비오는 날 샐러드를 사러 걸어가는 것조차 상상할 수 없을 때 특히 좋습니다. — Bettina Makalintal, Eater.com 수석 기자

Allrecipes.com

나에게 여름은 자전거 피크닉의 계절이다. 자전거 피크닉 음식은 무엇이든 될 수 있지만 나의 플라톤적 이상은 배낭에 편안하게 들어가고, 소비하기 위해 전체 도구 세트가 필요하지 않으며, 한 시간 정도가 지나도 젖지 않을 것입니다. 계란 샐러드 샌드위치는 한쪽이 그대로 남아 있는 바게트를 길게 잘라서 만들어서 바게트를 편리한 운반 케이스로 바꾸는 경우 이러한 요구 사항을 모두 충족할 수 있습니다. 일반 가정 요리사가 이용할 수 있는 계란 샐러드 요리법은 100,000가지 정도 있으며, 그 중 99.9%는 계란-마요네즈-머스타드 삼두정의 변형 요리입니다. 이러한 이유로 위에 링크된 레시피는 매우 유사하지만 실제 레시피를 사용하지 않습니다. 대신 저는 달걀 샐러드 2개에 대한 기본 비율을 따릅니다. 계란 4개, 디종 머스타드 한 스푼, 베제네즈 약 ¼컵, 파 및/또는 케이퍼 및/또는 다진 파슬리와 같은 다양한 양의 조미료 및 첨가물입니다. 결합이 완료되면 바게트의 위쪽 절반을 비워서 샌드위치를 ​​닫았을 때 샐러드가 여기저기 튀어나오지 않도록 합니다. 그런 다음 아래쪽 절반에 머스터드를 얇게 펴고 잎사귀 몇 개를 늘어놓습니다. 양상추와 샐러드를 큰 스푼으로 얹어주시면, 짜잔. 촘촘한 호일로 싸인 이 제품은 콤팩트하고 밀리지 않아 계란 샐러드와 복잡하지 않은 즐거움 모두를 위한 완벽한 용기입니다. — Rebecca Flint Marx, Eater at Home의 편집자